Одна буква Н
Одна буква Н пишется в суффиксах -ан/-ян, -ын/-ин прилагательных, образованных от имён существительных: глиняный (< глина), журавлиный (< журавль), берестяной (< береста), комариный (< комар).

  

Исключения: деревянный, стеклянный, оловянный.

 

Примечания:

 

1. В прилагательных зелёный, свиной, бараний, синий, юный, единый и некоторых других звук [н] относится к корню.

 

2. Необходимо различать прилагательное масляный (образовано от сущ. масло\(+\) –ян) и масленый (образовано от глаг. маслить\(+\) –ен).
Ср.: масляная краска (разведённая на масле) — масленый блин (смазанный маслом)

Две буквы Н

НН пишутся:

 

а) в отыменных прилагательных, образованных от основ на -н, -мя при помощи суффикса -н: огненный (< огонь), временный (< время), лунный (< луна), сонный (< сон);

 

б) в суффиксах -енн, -онн отыменных прилагательных: торжественный (< торжество), традиционный (< традиция).

Некоторые прилагательные с суффиксом –енн используются для выражения субъективной оценки (проявления признака в большой мере): здоровенный, тяжеленный, высоченный (ср. здоровый, тяжёлый, высокий).

Исключение: ветреный; однако при наличии приставки пишется –нн: подветренный, безветренный и т. д.

В краткой форме прилагательных пишется столько же н, сколько их в полной форме, например: речь изысканна, женщина ветрена.